El toro es el animal más emblemático de la
cultura hispana, hasta el punto de simbolizar la fiesta popular. La crianza de
toros bravos es una labor apasionante que da la vida a esta raza que engalana
nuestro campo bravo.
José
María Marrón es
propietario de la Ganadería Torregrande fundada en 1991 en
Fuentes de León, Badajoz. Desde entonces lleva derrochando pasión por la dehesa
y estos animales, a los que con el tiempo ha ido modificando su comportamiento
para convertirlos en ejemplares bravos de carácter indómito.
¿Cómo es el
trato día a día con un animal de estas características? ¿Qué condiciones exige
a un ganadero?
El trato que se tiene en el día a día es muy normal,
el toro es un animal noble por naturaleza. El problema lo encontramos cuando el
animal está acobardado o se siente acorralado, entonces es cuando se defiende y
embiste. Por lo tanto, hay que andar con mucha precaución para mantener siempre
al animal tranquilo y sosegado.
¿Qué tipos de
cuidados requiere un toro de lidia?
Es un trabajo al
que hay que estar dedicado las 24 horas del día. Empezando por la alimentación,
donde cada toma está muy controlada, tanto la cantidad como el tiempo en el que
tienen que comer. Después hay que segar los pastos de las cercas, estar atentos
en los nacimientos, realizar los saneamientos oficiales, la desparasitación, o
controlar la mosca de las pezuñas, que incordian a los toros y para evitarla
los tenemos que pasar por un charco de cemento con zotal. Son muchos los aspectos que hay
que cuidar.
- ¿Qué
características debe reunir un buen toro de lidia?
Bravura,
fuerza, fijeza, nobleza y tipo.
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La nobleza y
bravura del toro, ¿están peleadas?
El toro bravo es noble y mientras más manso y
tranquilo parece en el campo más bravo es en la plaza.
-
El manejo de
estos animales conlleva el uso de otros como caballos y perros. ¿Cómo se lleva
esta convivencia?
En este tipo de ganaderías el caballo es imprescindible.
Para que esté preparado, cada día hay que montarlos y realizar sus rutinas de trabajo. El
animal debe entender las órdenes en un sólo gesto, ya que delante del toro no
cabe opción de duda ni error. Por eso exige disciplina, constancia, sincronización
y naturalidad. Si no reúne estas características, no se puede utilizar frente
al toro. En el caso de los perros, generalmente dan más ruido que prestación de
servicio.
-
¿Cómo se
selecciona genéticamente al toro de lidia?
Por reata y comportamiento en la tienta. La reata es
el origen, la familia. Hay más probabilidad de que un toro sea bravo si se sabe
que sus padres lo fueron también. Lo que nos interesa es elegir de entre los
posibles candidatos aquel que pertenezca a una familia de probada
bravura. Al tratarse de un carácter consolidado genéticamente es también más
probable que transmita esa bravura a su descendencia.
El toro es el animal más emblemático de la cultura hispana, hasta el punto de simbolizar la fiesta popular. La crianza de toros bravos es una labor apasionante que da la vida a esta raza que engalana nuestro campo bravo.
¿Cómo es el trato día a día con un animal de estas características? ¿Qué condiciones exige a un ganadero?
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¿En qué
consiste la tienta? ¿Qué elementos de seguridad se llevan a cabo para reducir
riesgos?
La tienta es el examen de campo que se realiza para
probar la bravura y las condiciones para la lidia de las reses. En los machos
se realizan pruebas de acoso y derribo, y se emplea el caballo de picar y la
puya de tientas. De esta forma se decide qué animales aprueban como reproductores,
y con ello, selecciona el futuro de la ganadería. Es importante evitar que se
dañen los pitones y curar las heridas que produce la pica en el animal.
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¿Surgen
complicaciones en los primeros meses de vida del becerro? ¿de qué hay que estar
más atento estos primeros meses?
Las vacas tienen un gran instinto maternal. Durante
los primeros meses hay que acercarse con mucho cuidado, si no somos cautelosos
nos pueden generar un grave problema. Hay que prestar especial atención si
paren en verano, ya que las heridas suelen generar larvas.
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En los corrales
los espacios son muy reducidos, ¿qué tipo de seguridad se lleva a cabo?
En los corrales son imprescindibles las barandillas,
que deben ser obligatorias. El año pasado, al cruzar por encima de una pared para abrir una puerta, pisé fuera y caí desde una altura
de 3 metros. Por fortuna no había ningún animal cerca y sólo me partí el calcáneo.
Ya se han puesto las barandillas oportunas. Hay ganaderos que han muerto en
accidentes así.
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¿Y en cuanto a
los animales?
En cuanto a la seguridad de los animales, hay que
evitar cruces de línea de toros, es decir, no cabe error alguno al abrir las
puertas y que se encuentren dos animales que sean de distintas manadas en un
mismo espacio.
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¿Cómo se
realiza la marca a fuego? ¿Qué riesgos entraña?
El herradero supone la identificación del becerro
cuando son separados de sus madres. Se realiza en presencia de la Autoridad
Gubernativa y veterinarios del ministerio. Hace unos años era una actividad más
peligrosa, ya que se maniataba manualmente al animal, hoy día se mete en unos
cubiles y no hace falta tocar al animal para nada, es todo mucho más seguro,
tanto para nosotros como para el animal.
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